Sate Ayam Mas Yoyok, Kuliner Laris Dengan Konsep Food Truck
MERAUKE-Trend berjualan makanan dengan mobil atau food truck semakin digemari oleh pelaku usaha di Kabupaten Merauke Provinsi Papua Selatan. Konsep ini memungkinkan penjual menjalankan dapur mini berjalan untuk menjual berbagai hidangan. Selain food truck, ada juga istilah lain seperti mobile kitchen, jika berfungsi sebagai dapur penuh atau jualan bagasi mobil untuk skala yang lebih kecil.
Seperti yang dilakukan oleh Yoyok Agarwood atau yang biasa disapa Mas Yoyok, seorang pelaku UMKM yang sukses berjualan sate ayam dengan mobil pick up di area Taman Mandala. Kepada Pasific Pos, Kamis (23/7), Yoyok menyampaikan bahwa alasan praktis menjadi pilihan utama ketika ia memutuskan untuk menjalankan usaha dengan konsep food truck.
Kurang lebih sudah empat tahun usahanya ini berjalan dimana usaha pertamanya adalah berjualan aneka bubur dan sate yang berkembang cukup signifikan. Namun karena kurangnya tenaga sehingga ia memutuskan untuk memilih salah satu agar bisa tetap terhandle dengan baik. Jadilah ia hanya berjualan sate ayam dan konsisten sampai sekarang.
“Sempat berpindah-pindah tempat sewaktu masih jualan bubur dulu, akhirnya saya konsisten memilih Taman Mandala untuk buka lapak. Dengan menggunakan mobil saya merasa lebih praktis karena hanya satu kali jalan semua bisa terselesaikan. Mulai mengangkut perabotan, bahan baku dan segala perlengkapan untuk membakar sate, semua lebih mudah.
Selain itu karena saya tidak punya kedai atau warung sehingga mobil menjadi alternatif,”ujarnya. Ia menjelaskan, mobil yang digunakan adalah milik pribadi dan dalam berjualan lebih fokus pada menu sate ayam full daging dan full kulit. Harga yang dibandrol juga cukup terjangkau, contohnya untuk satu porsi berisi 2 lontong dan 8 tusuk sate hanya dibandrol 25.000.00.
Pelanggan juga dapat membeli seharga 20.000.00 dengan porsi tertentu. Bisa membeli dengan lontong maupun tanpa lontong. Pihaknya juga melayani delivery untuk area kota dan free ongkir minimal pemesanan 25.000.00. Sate ayamnya juga bisa dicari di daftar kuliner Go Food, Grab Food dan grup kurir. Ia berjualan setiap hari kecuali Hari Jumat jualannya libur, dimulai jam 7 pagi sampai jam 2 siang . (Iis)