Olah Sagu Jadi Pie, Cong Marlinyanti Populerkan Oleh-Oleh Merauke Yang Kaya Cita Rasa

MERAUKE,- Pie sagu adalah kudapan atau kue pie yang menggunakan tepung sagu (pati dari batang pohon sagu) sebagai bahan utama untuk membuat kulit (crust) atau bagian isiannya. Olahan pie sagu memiliki beberapa bentuk kreasi dan variasi, antara lain: pie sagu mutiara / isian puding, pie brow sagu yaitu varian gluten-free (bebas gluten) yang memadukan tepung sagu dengan bahan cokelat dan kacang, seperti yang dikembangkan dalam produk lokal kreatif, quiche sagu yaitu jenis savory pie (pie asin) di mana bagian kulit atau crust-nya menggunakan tepung sagu dengan isian gurih seperti keju dan bayam dan pais / paes sagu.

Khusus di ujung timur Indonesia, tepatnya di Kabupaten Merauke Provinsi Papua Selatan, terdapat produk oleh-oleh berupa pie sagu dengan cita rasa yang khas. Namanya Saguna Pie yang diproduksi oleh Vanti Cookies.

Pie ini terbuat dari sagu pilihan dan sangat cocok untuk teman minum teh atau kopi bersama keluarga maupun tekan kerja. Cukup banyak yang membeli Saguna Pie untuk buah tangan ketika bertandang ke Kota Rusa karena sangat disukai. Harganyapun sangat terjangkau, untuk 1 kotak berisi 5 pie dibandrol dengan harga 45.000.00.

Owner Vanti Cookies, Cong Marlinyanti kepada Pasific Pos, Sabtu (14/11) mengemukakan bawa usahanya ini belum lama berjalan, baru menginjak 2 bulan. Namun ia bersyukur karena produknya bisa diterima konsumen dan tergolong laris dijadikan oleh-oleh.

“Saya membuat pie sagu baru tahun ini dengan tujuan mempopulerkan sagu secara luas dengan kreasi yang berbeda. Salah satunya dengan mengolahnya menjadi kue pie yang enak rasanya. Tekstur kuenya juga sangat pas sehingga cocok dengan lidah pelanggan.

Saya biasa menitipkan pie di Toko Oleh-Oleh Papua dengan jumlah yang konsisten, Rata-rata 15 kotak. Inipun jumlah yang paling kecil, “terangnya. Ia mengakui tidak memiliki jadwal khusus untuk membuat pie karena disesuaikan dengan permintaan yang masuk.

Jika stok yang dititipkan di toko sudah habis barulah ia memproduksi lagi, bisa 2 atau 3 kali stok baru diantar. Ia berupaya membuat pienya dalam kondisi fresh sehingga tetap nikmat di lidah konsumen. Ia berharap produknya semakin dikenal, laris manis dan bisa membawa nama Papua hingga keluar daerah, khususnya dari Kabupaten Merauke dengan oleh-oleh khasnya. (iis)