Kementrans Dorong Hilirisasi Ubi Kayu Lewat Pengembangan Tepung Mocaf Di Muting
MERAUKE-Kementerian Transmigrasi mendorong pengembangan potensi ekonomi masyarakat melalui hilirisasi ubi kayu di Distrik Muting, Kabupaten Merauke. Upaya tersebut dilakukan melalui dukungan terhadap kegiatan Tim 12 Patriot Ubi Muting dalam memperkenalkan pengolahan ubi kayu menjadi tepung MOCAF (Modified Cassava Flour).
Kegiatan sosialisasi dan Focus Group Discussion (FGD) tersebut dilaksanakan oleh Tim 12 Patriot Ubi Muting yang diketuai oleh Mukhlis, S.E., M.Acc. bersama masyarakat di Distrik Muting, Sabtu (5/9).
Kegiatan ini menjadi bagian dari upaya melihat potensi ubi kayu lokal agar tidak hanya dimanfaatkan dalam bentuk segar, tetapi juga dapat dikembangkan menjadi produk olahan yang memiliki nilai tambah. Melalui pengembangan MOCAF, ubi kayu dapat diolah menjadi tepung yang memiliki masa simpan lebih panjang serta dapat dimanfaatkan untuk berbagai produk pangan. Masyarakat dalam kegiatan tersebut diperkenalkan dengan tahapan dasar pembuatan MOCAF, mulai dari pemilihan bahan baku hingga proses penepungan dan pengemasan.
Mukhlis mengemukakan, dukungan Kementerian Transmigrasi dalam kegiatan ini menjadi salah satu langkah untuk mendorong pemanfaatan potensi lokal di wilayah transmigrasi melalui pengembangan produk bernilai tambah. Dalam pelaksanaannya, Kementerian Transmigrasi bekerja sama dengan Universitas Gadjah Mada (UGM) dalam mendukung upaya hilirisasi ubi kayu melalui pengembangan tepung MOCAF.
Selain mendorong hilirisasi, kegiatan tersebut juga membuka ruang keterlibatan antara masyarakat transmigrasi dan Orang Asli Papua (OAP). Tim 12 melihat keterlibatan kedua kelompok masyarakat tersebut sebagai peluang untuk membangun kerja sama dalam memanfaatkan potensi ubi kayu secara kolaboratif.
Pengembangan tepung MOCAF diharapkan dapat menjadi salah satu alternatif dalam meningkatkan nilai tambah ubi kayu sekaligus membuka peluang kegiatan ekonomi baru bagi masyarakat. Dengan dukungan dan kolaborasi berbagai pihak, potensi ubi kayu di Distrik Muting dapat terus dikembangkan menjadi produk pangan lokal yang memiliki manfaat lebih luas bagi masyarakat. Kementerian Transmigrasi, bersama masyarakat dan mitra perguruan tinggi, mendorong potensi lokal menjadi produk bernilai tambah melalui hilirisasi ubi kayu di Muting.(Iis)